Το ελαιόλαδο της Λέσβου
Η Λέσβος είναι ένας απέραντος ελαιώνας με 11 000 000 ελαιόδεντρα περίπου. Το λεσβιακό ελαιόλαδο αποτελεί προϊόν ευζωίας και μακροζωίας λόγω των βιοδραστικών ουσιών που περιέχει. Οι τιμές του συνολικού φαινολικού περιεχομένου υπερβαίνουν τα 250 mg/Kg προσδίδοντας στο ελαιόλαδο ισχυρισμό υγείας με βάση τον κανονισμό (ΕΕ) 432/2012 της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Επίσης περιέχει βιταμίνη Ε, καροτενοειδή, τερπένια, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα οξέα. Τα τελευταία ξεπερνούν κατά πολύ τους ισχυρισμούς υγείας της Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας. Μάλιστα, τα μονοακόρεστα έχουν περιεκτικότητα κατά 20% περισσότερο από τη μέση περιεκτικότητα άλλων ελαιολάδων. Η ποικιλία που καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του νησιού είναι η Κολοβή, μια ποικιλία που απαντάται αποκλειστικά στη Λέσβο. Έχει αποδειχτεί επιστημονικά πως αρκεί η κατανάλωση 4-5 ελιών αυτής της ποικιλίας, προκειμένου να λάβει ο οργανισμός πολύτιμες αντιοξειδωτικές και βιοδραστικές ουσίες.